さて私たちは毎日、石油やガスを消費しています。この石油やガスは地下深く眠っていたものを掘り起こして利用しているのですが、これも炭水化物の仲間です。酸素は含んでいないものが多く、炭化水素とよばれます。図で赤い酸素がないのが判ると思います。
石油は1L(約1000g)で約10000kcalのエネルギーを発生させます。先ほど脂肪のとことで100gあたり950kcalと書きましたが、ほぼ同じエネルギー量を持っているわけです。10000kcalは我々の5日分のエネルギーです。車で走ればガソリン1Lは数キロで消費してしまいます。つまり車が4Km走るエネルギーで人は5日生きられるということになります。